19 El Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel vivirá un certamen de lo más especial. Aprovechando que suelen ser ocho los establecimientos participantes, se ha pensado que esta edición, la novena, es propicia para reunir a las recetas que triunfaron en años anteriores para dirimir cuál es la mejor de todas ellas. Estrenó este palmarés el Tapas 24 barcelonés en 2018 para, después, viajar el título a tierras malagueñas durante tres años consecutivos: Candado Golf (de Málaga capital, en 2019), Chinchín Puerto (de Caleta de Vélez, en 2020) y Tragatá (Ronda, en 2021). Desde entonces, el título se ha quedado en tierras norteñas: en 2022 fue para el Castru Gaiteru asturiano, en 2023 el restaurante vizcaíno La Viña de Henao (Abando) se proclamó campeón, en 2024 el Pampín Bar (Santiago de Compostela) fue el ganador y el año pasado el Elkano Txiki (Getaria, Gipuzkoa) hizo la receta mejor valorada. Aunque la esencia sea siempre la misma, la fórmula de la ensaladilla rusa siempre tiene un componente personal. La del Elkano Txiki ganó con una receta más bien tradicional que se corona con ventresca y piparras y con una mayonesa que esconde uno de los secretos de esta fórmula. La vajilla oficial de este campeonato será de la firma Betik. CON EL MARIDAJE DE... San Miguel Especial Una lager hecha de experiencias y que conquista el mundo gracias a su sabor y espíritu aventurero desde 1890. Así es San Miguel Especial, la cerveza con la que se maridarán las diferentes ensaladillas durante el concurso. Es fácil saber por qué esta es una cerveza Especial: por la consistencia de su espuma. Por su color dorado, tan característico de una cerveza lager. Y porque siempre la verás rodeada de gente. No es muy amarga, sino ligeramente seca. Sabe a cereal y a lúpulo y también tiene un aroma a flores blancas. Es una cerveza, además, para maridar sin miedo. Que si por algo es Especial es porque pega con todo. Por eso San Miguel Especial va perfecta con cualquier tipo de compañía. El 'campeón de campeones' de la ensaladilla rusa Concurso Miércoles 3 DE OCTUBRE DE 2023 ENTREGA DE PREMIOS IX Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa 17:25 - 17:35 h. Auditorio ¿Quieres participar como jurado? Precio: 50 €. Incluye: Degustación participando como jurado popular, asistencia a la entrega de premios y entrada a la feria. www.sansebastiangastronomika. equinoccioeventos.com/actividades/ 2018 Carles Abellán & Toni Morago Tapas 24 BARCELONA 2019 Javier Hernández Candado Golf MÁLAGA 2020 Belén Abad & Lourdes Villalobos Chinchín Puerto CALETA DE VÉLEZ (MÁLAGA) 2021 Daniel Moreno Tragatá RONDA (MÁLAGA) 2022 Pedro Antonio Noriega Castru Gaiteru CELORIO DE LLANES (ASTURIAS) 2023 María Bedia La Viña de Henao Casa de Comidas BILBAO 2024 Alen Tarrío Pampín Bar SANTIAGO DE COMPOSTELA (A CORUÑA) 2025 Pablo Vicari Elkano Txiki GETARIA (GIPUZKOA) Concurso Martes OCTUBRE DE 2026 6 PATROCINA IX CAMPEONATO NACIONAL DE ENSALADILLA RUSA SAN MIGUEL LUGAR: Sala Polivalente PRECIO: 50 € HORA: 12:00 a 14:00 h. LOS GANADORES DE LAS OCHO ANTERIORES EDICIONES DEL CAMPEONATO NACIONAL DE ENSALADILLA RUSA SE CITAN EN EL KURSAAL PARA DIRIMIR CUÁL ES LA MEJOR DE TODAS Presentador y moderador: ALBERTO GRANADOS 2018 2022 2020 2024 2019 2023 2021 2025 Establecimientos participantes
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