45 CEBANC Formarse para convertir la pasión en profesión CEBANC es la primera Escuela Superior de Cocina y Hostelería de Gipuzkoa. Más de 50 años de experiencia avalan un centro que ha hecho de la formación práctica, la cercanía y la conexión con el sector las claves para preparar a nuevas generaciones de profesionales de la gastronomía. Detrás de cada aula, cada elaboración y cada servicio están sus verdaderos protagonistas: los alumnos y las alumnas. Jóvenes que encuentran en CEBANC un espacio para aprender, experimentar y comenzar a construir su propio camino profesional. Aprender haciendo es una de las bases de su formación. Las cocinas y las aulas se convierten en espacios donde las competencias conviven con la técnica, el trabajo en equipo y la capacidad de desenvolverse ante situaciones reales. Un aprendizaje que se completa con Un buen plato necesita tiempo. Técnica, dedicación, exigencia y alguien que sepa sacar lo mejor de cada ingrediente. Formar a un buen profesional de la cocina, también. Este año, Aiala cumple 30 años. Tres décadas desde que Karlos Arguiñano impulsara en Zarautz una escuela para transmitir el oficio, compartir la pasión por la gastronomía y formar a nuevas generaciones de profesionales. Celebran este aniversario en un año especialmente significativo para nuestra gastronomía. Se cumplen 50 años del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, aquel movimiento del que Karlos Arguiñano formó parte y que supo transformar nuestra cocina sin perder de vista sus raíces. Ese espíritu sigue muy presente en Aiala. Conocer lo que nos ha traído hasta aquí, aprender de ello y seguir el contacto directo con el sector y que permite al alumnado conocer de cerca la realidad de la profesión. La oferta formativa de CEBANC abarca diferentes ámbitos de la gastronomía y la hostelería. Entre ellos, el Grado Superior en Dirección de Cocina, una titulación oficial dirigida a quienes quieran prepararse para gestionar, organizar y liderar una cocina profesional; y el ciclo de Servicios en Restauración, orientado al servicio, la atención al cliente y la organización en establecimientos de restauración. A través de estas y otras formaciones, el alumnado adquiere las aptitudes necesarias para desarrollar su futuro profesional en un sector en constante evolución. Cada profesional partió de un primer plato, un primer servicio y ganas de aprender. CEBANC quiere acompañar ese comienzo y ayudar a cada estudiante a encontrar su propio camino en el sector gastronómico. www.cebanc.com avanzando. Con respeto por la tradición, dominio de la técnica, curiosidad y ganas de evolucionar. Durante estos 30 años, muchas generaciones han pasado por sus cocinas. Han visto crecer su talento, encontrar su propio camino y hacer de la cocina su oficio. Porque el conocimiento se transmite para seguir creciendo, aportando nuevas miradas y abriendo nuevos caminos. Y en Aiala quieren seguir formando y acompañando a quienes los recorrerán. 30 años sacando lo mejor de cada cocinero y cocinera. 30 años convirtiendo talento en profesión. 30 años cocinando futuro. - Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía. - Máster en Gastronomía. www.aiala.es Porque no hay mejor aprendizaje ES PARTE FUNDAMENTAL DE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA-EUSKADI BASQUE COUNTRY YA QUE EN SUS MANOS ESTÁ EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LAS ACTIVIDADES; EL ALUMNADO DE ESTAS DOS ESCUELAS VUELVE AL KURSAAL PARA COLABORAR UNA EDICIÓN MÁS CON EL CONGRESO Aiala Karlos Arguiñano 30 años cocinando futuro
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