9 LOS RECONOCIMIENTOS DE LA 28ª EDICIÓN DE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA-EUSKADI BASQUE COUNTRY RECAEN EN CUATRO PROFESIONALES DE LA GASTRONOMÍA QUE HAN MARCADO EL CAMINO DESDE SUS DIFERENTES ÁMBITOS Unas trayectorias intachables Premios y homenajes 2026 El cocinero de las doce estrellas Michelin celebra en casa su medio siglo en los fogones Auditorio / Lunes, 5 / 12:45 - 14:00 Martín Berasategui ha cumplido medio siglo en los fogones y, por ello, recibirá el Premio Homenaje de esta 28ª edición de San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country. 'Martintxo' sigue siendo el mismo cocinero que tomó el relevo de su madre y su tía en el Bodegón Alejandro, pero hoy, tras subir en su vida esos simbólicos 23 escalones que bajaba a diario para cocinar en la Parte Vieja, ostenta doce estrellas Michelin repartidas por todo el mundo. Y, lo que para él es aún más importante, tiene el cariño y complicidad de compañeros y compañeras. Martín es profeta en su tierra también y recibirá un más que merecido homenaje donde todo empezó: a pocos metros del Bodegón Alejandro y en el mismo lugar donde le comunicaron la concesión de su primera estrella Michelin. «Será un tributo hecho desde el respeto, la admiración y el cariño a una figura que forma parte de la historia viva de la gastronomía. Representa el nexo de unión entre aquellos iniciadores y todo lo que ha venido después», afirmó Benjamín Lana, director del congreso, cuando hizo pública la decisión de este galardón. Una voz fundamental para proyectar la grandeza de nuestra cocina en Estados Unidos Auditorio / Lunes, 5 / 12:45 - 14:00 La periodista ruso-estadounidense Anya von Bremzen, una de las grandes divulgadoras internacionales de la cocina española, es este año el Premio Pau Albornà i Torras. Nacida en el seno de una familia humilde en Moscú en 1963, huyó con su madre a Estados Unidos cuando tenía diez años. Entusiasta de la cocina vasca desde comienzos de los años 2000, dedicó diez años de trabajo a 'The New Spanish Table', un libro fundamental para entender y proyectar la riqueza culinaria española en Estados Unidos. Esta especialista, además, tiene una especial vinculación con Euskadi y, de hecho, en el prólogo de ese mismo libro agradece la ayuda de varios cocineros vascos. Von Bremzen ha escrito sobre gastronomía en medios como The New Yorker, Los Angeles Times, Chicago Tribune y The New York Times, además de revistas especializadas como Food & Wine y Travel + Leisure. Su labor se ha visto reconocida con diferentes galardones y, por ejemplo, ha ganado tres premios James Beard, considerados como los 'Oscar' gastronómicos en Estados Unidos. La labor del hombre de Parker en España va mucho más allá de la cata y la puntuación Auditorio / Lunes, 5 / 12:45 - 14:00 El Gueridón de Oro se otorgará en esta edición al abulense Luis Gutiérrez. Ingeniero de formación, se considera, en sus propias palabras, «un loco del vino» y desde hace trece años es el hombre de Parker en España, además de haberlo sido en Argentina y Chile, anteriormente; y en Portugal en la actualidad. Para The Wine Advocate cata en torno a 4.000 referencias al año y sus puntuaciones, aunque él no se siente responsable de ellas, son toda una referencia a la hora de valorar un vino. Él quiere conocer los porqués de cada botella y, para ello, se obsesiona por conocer los viñedos, las regiones y a los propios elaboradores. Es por ello que este Gueridón de Oro tiene muchos más argumentos. Gutiérrez ha sido testigo de la revolución que ha vivido el vino en España en el último cuarto de siglo, pero también ha sido parte activa de ese movimiento. Y, además, siempre se ha preocupado por poner en valor la figura del agricultor y del bodeguero tradicional, devolviéndoles ese papel fundamental que siempre deberían haber tenido. Dice que un vino de 100 puntos le acelera el corazón porque le emociona. Seguro que al recibir este homenaje en el Kursaal siente algo similar. Una promoción leal de los productos agroalimentarios y vitivinícolas españoles en el Sudeste Asiático Auditorio / Martes, 6 / 17:10 - 17:20 José Alonso (Cantera Collective) representa de manera singular el espíritu del Premio Foods and Wines from Spain: un profesional español que, desde su posición en uno de los mercados más competitivos y estratégicos del mundo como es el de Singapur, ha convertido la gastronomía española en motor de negocio, en experiencia cultural y en instrumento de diplomacia blanda al servicio de la imagen de España. Su trayectoria no es la de un chef que exporta ocasionalmente una receta española: es la de un empresario que, al frente de Cantera Collective, ha construido un ecosistema gastronómico en el que los alimentos y vinos de España están presentes de forma permanente, rigurosa y auténtica, generando demanda sostenida para los exportadores agroalimentarios españoles y sembrando en el consumidor singapurense -y por extensión en el visitante internacional que transita por la ciudad-estado- una imagen positiva, memorable y diferenciada de la marca España. Este es, sin duda, un reconocimiento a una labor de más de una década de promoción leal y eficaz de los productos agroalimentarios y vitivinícolas españoles en el Sudeste Asiático. MARTÍN BERASATEGUI (Foto: Eder Harald). JOSÉ ALONSO. ANYA VON BREMZEN. LUIS GUTIÉRREZ (Foto: Estanis Núñez). Luis Gutiérrez José Alonso Anya von Bremzen Martín Berasategui PREMIO HOMENAJE GUERIDÓN DE ORO FOOD AND WINES FROM SPAIN AWARD PERIODISMO GASTRONÓMICO PAU ALBORNÀ I TORRAS LUGAR: Auditorio 5 Y 6 OCTUBRE
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