Auditorio

San Sebastian Gastronomika zuzenean/grabatuta jarraitzeko, beharrezkoa da erregistratuta egon zaitezen

Erregistratuta al zaude, edo ba al duzu WEBGUNERAKO SARTZEKO KODEA?

SARTU

Ez al zaude erregistratuta oraindik?

EROSI SSG’26

CONFERENCES

Ikusi

Hitzaldia

Arrantza-portu batetik sukaldaritza pertsonal batera

30 MINS

GEHIAGO

Frantzia

Alexandre Couillon

Itsasoarekiko pasioa

Ikusi

Hitzaldia

Terrae: ehiza, basa-produktua eta etorkizuna

30 MINS

GEHIAGO

Gaztela eta Leon

Luis Alberto Lera

Basatia den horren sukaldaria

Euskadi

Edorta Lamo

Isileko chefa

Asturiasko Printzerria

Xune Andrade

Andaluzia

José Álvarez

Josefina Rojo

Ikusi

Hitzaldia

El Celler de Can Roca jatetxearen 40 urteak

30 MINS

GEHIAGO

Katalunia

Joan Roca

Sormena in motion

Ikusi

Inaugurazoia

Inaugurazio-ekitaldia (barruan)

30 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Saria

Kazetaritza Gastronomikoaren Pau Alborna i Torras Saria

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Saria

Urrezko Geridon Saria Luis Gutiérrez

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Omenaldia

San Sebastian Gastronomika kongresuaren omenaldia Martin Berasategiri

25 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Mahai-Inguru

Euskal Sukaldaritza Berria: Sua piztu zuen txinparta

85 MINS

GEHIAGO

Frantzia

Pierre Gagnaire

Sukaldari imitaezina

Gastón Acurio

Frantzia

Michel Troisgros

Dinastia gastronomikoa

Euskadi

Pedro Subijana

Fantasia eta errespetua Euskal Herrian

Euskadi

Hilario Arbelaitz

Sukaldaritza-nortasuna

Euskadi

Ramón Roteta

Euskal sukaldaritza. Bere horretan.

Euskadi

Tatus Fombellida

Euskadi

Martín Berasategui

Euskadi

Andoni Luis Aduriz

Jatea, edatea, pentsatzea

Madrilgo Erkidegoa

José Carlos Capel

35 urte kazetaritza gastronomikoa bultzatzen

Madrilgo Erkidegoa

Francisco López Canis

Ikusi

Hitzaldia

Heldutasuna sormenerako eragile

30 MINS

GEHIAGO

Madrilgo Erkidegoa

Paco Roncero

Sormen-heldutasuna

Ikusi

Hitzaldia

Nola aldatu zuen Tenerife Martin Berasategik eta nola aldatu zuen Martin Berasategi Tenerifek

30 MINS

GEHIAGO

Tenerife

Erlantz Gorostiza

Iparraldea hegoaldean

Katalunia

Paolo Casagrande

Euskadi

David Beltrán & Joseba Lezama

Ikusi

Hitzaldia

30 MINS

GEHIAGO

Georgia

Guram Baghdoshvili

Kaukasoar zaporeaKaukasoar zaporea

Ikusi

Hitzaldia

Off Gastronomika: 50 urte geroago, talentu gazteek etorkizuneko gastronomiarako gakoak proposatzen dituzte

30 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Mahai-Inguru

Bakailaoaren euskal anatomia

45 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Pablo Loureiro

Nortasun donostiarra

Iruña

Javier Díaz

Euskadi

Beñat Ormaetxea

Euskadi

Jon Gil Zárate

Jatorria lehentasun

Ikusi

Hitzaldia

Goi-mailako sukaldaritza eta bakailaoa: tradizioa, gainbehera eta abangoardia

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Josean Alija

Gutxiago gehiago da, baita sukaldean ere

Ikusi

Hitzaldia

Mundua konektatu zuen arraina

30 MINS

GEHIAGO

Mark Kurlansky

Ikusi

Mahai-Inguru

Bakailaoaren benetako ibilbideak

60 MINS

GEHIAGO

Norvegia

Christopher Haatuft

Esentzia eskandinaviarra

Portugal

Vítor Adão

Sukaldaritza-ondarearen indarra

Italia

Daniel Canzian

Osagaiak ulertzea

Nigeria

Omotoyosi Odusanwo

Afrikaren ahalduntzea

Katalunia

Eduard Gascons

Ikusi

Etorkizuna oroitzearen nostalgia

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Andoni Luis Aduriz

Jatea, edatea, pentsatzea

Ikusi

Mahai-Inguru

30 MINS

GEHIAGO

Alatz Bilbao

Hideki Matsuhisa

Nacho Cervantes García

Nieves Barragán

Ikusi

Hitzaldia

Burutik buztanera: Da Lucioren metodoa, materiaren, denboraren eta azpilaren artean

30 MINS

GEHIAGO

Italia

Jacopo Ticchi

Adriatikorik onena

Ikusi

Hitzaldia

Mirazur, 20 urteko sormena, naturarekin harremanetan

30 MINS

GEHIAGO

Mauro Colagreco

Ikusi

Saria

“Foods and Wines from Spain” Saria ematea

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Saria

Entsalada Errusiarraren IX. Txapelketa Nazionalaren sari-banaketa

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Hitzaldia

Garum begetalak

30 MINS

GEHIAGO

Murtzia

Juan Azorín

Ikusi

Hitzaldia

30 MINS

GEHIAGO

Valentziako Erkidego

Quique Dacosta

Mediterraneotasunez

Ikusi

Hitzaldia

Sustraitik erraietara, Echaurren eta jakitoki ikusezina

30 MINS

GEHIAGO

Errioxa

Francis Paniego

Errioxar tradizioa

Ikusi

Hitzaldia

Sareak berritzea: sukaldaritza-berrikuntzarako modu berriak

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

John Regefalk

Euskadi

Eneko Izcue

Madrilgo Erkidegoa

David Cordobés

Berrikuntza sukaldaritzari dagokionean

Ikusi

Hitzaldia

Itsasotik bizitzea

20 MINS

GEHIAGO

Poul Andrias Ziska

Ikusi

Hitzaldia

Iragazkirik gabeko zaporea: mugitzen gaituen sukaldaritza

30 MINS

GEHIAGO

Euskadi

Elena Arzak

Familiako izarrak

Ikusi

Hitzaldia

Badago zer kontatua

30 MINS

GEHIAGO

Katalunia

Paco Pérez

Amunt itsasoaren zaporea

Ikusi

Hitzaldia

Nola sortu lurralde-nortasuna

30 MINS

GEHIAGO

Aragoi

Iris Jordán

Haraneko sukaldaria

Ikusi

Saria

Oliba-olio Birjina Estrarekin egindako Sukaldaritzako Nazioarteko XXIII. Lehiaketako sari-banaketa

10 MINS

GEHIAGO

Ikusi

Saria

Pintxo, Banderilla eta Miniaturazko Sukaldaritzako Gipuzkoako VI. Lehiaketako saria emango du Gipuzkoa Ostalaritza elkarteak.

20 MINS

GEHIAGO

Partners

Antolatzaileak

Erakunde babesleak

GONBIDATUTAKO HERRIALDEA

Babesleak

Hornitzaile Ofiziala

Laguntzaileak